Judul Contoh Makalah:
Makalah Pengilangan Minyak Nabati dan Hewani - Metode-Metode Ekstraksi
 |
| Makalah Pengilangan Minyak Nabati dan Hewani - Metode-Metode Ekstraksi |
Keterangan Contoh Makalah:
Contoh Makalah Pengilangan Minyak Nabati dan Hewani - Metode-Metode Ekstraksi. Download File Format .doc atau .docx Microsoft Word dan PDF. Berikut ini kutipan teks dari isi Makalah Pengilangan Minyak Nabati dan Hewani - Metode-Metode Ekstraksi.
Latar Belakang
Istilah minyak (Oil) dan lemak (Fat) yaitu untuk membedakan keadaan minyak/lemak itu pada suhu kamar (28-32 derajat Celcius). Disebut minyak jikalau pada suhu kamar berbentuk cair, dan disebut lemak apabila pada suhu kamar berbentuk padat. Minyak Kelapa yang mempunyai titik beku 22° C, didaerah tropis ibarat Indonesia disebut minyak, namun didaerah subtropis yang suhu udaranya dibawah 22°C minyak kelapa disebut lemak (bentuk padat).
Rumus molukulnya dikenal sebagai C 3H5(COOR)3. Lemak dan minyak sebagai materi pangan yang dibagi menjadi dua golongan, yaitu:
- Lemak yang siap dikonsumsi tanpa dimasak (edible fat consumed uncooked) contohnya mentega, margarin serta lemak yang dipakai dalam kembang gula.
- Lemak dan minyak yang sanggup dimakan (edible fat), dihasilkan oleh alam yang sanggup bersumber dari materi nabati atau hewani.
Pengolahan minyak dan lemak, pengerjaan yang dilakukan tergantung pada sifat alami minyak atau lemak tersebut dan juga tergantung dari hasil simpulan yang dikehendaki. Ekstraksi yaitu pengolahan dengan pemisahan suatu zat dari campurannya dengan pembagian sebuah zat terlarut antara dua pelarut yang tidak sanggup tercampur untuk mengambil zat terlarut tersebut dari satu pelarut ke pelarut yang lain. Seringkali gabungan materi padat dan cair (misalnya materi alami) tidak sanggup atau sukar sekali dipisahkan dengan metode pemisahan mekanis atau termis yang telah dibicarakan. Misalnya saja, sebab komponennya saling bercampur secara sangat erat, peka terhadap panas,beda sifat-sifat fisiknya terlalu kecil, atau tersedia dalam konsentrasi yang terlalu rendah.
Dalam hal semacam. itu, seringkali ekstraksi yaitu satu-satunya proses yang sanggup dipakai atau yang mungkin paling ekonomis. Sebagai pola pembuatan ester (essence) untuk bau-bauan dalam pembuatan sirup atau minyak wangi, pengambilan kafein dari daun teh, biji kopi atau biji coklat dan yang sanggup diliha sehari-hari ialah pelarutan komponen-komponen kopi dengan memakai air panas dari biji kopi yang telah dibakar at au digiling.
Tujuan
- Mengetahui pengertian ekstraksi
- Mengetahui metode-metode yang dipakai dalam ekstraksi
- Memahami bagaimana prinsip kerja dari metode-metode ekstraksi
Ekstraksi
Pengolahan minyak dan lemak, pengerjaan yang dilakukan tergantung pada sifat alami minyak atau lemak tersebut dan juga tergantung dari hasil simpulan yang dikehendaki. Ekstraksi yaitu pengolahan dengan pemisahan suatu zat dari campurannya dengan pembagian sebuah zat terlarut antara dua pelarut yang tidak sanggup tercampur untuk mengambil zat terlarut tersebut dari satu pelarut ke pelarut yang lain. Seringkali gabungan materi padat dan cair (misalnya materi alami) tidak sanggup atau sukar sekali dipisahkan dengan metode pemisahan mekanis atau termis yang telah dibicarakan. Misalnya saja, sebab komponennya saling bercampur secara sangat erat, peka terhadap panas,beda sifat-sifat fisiknya terlalu kecil, atau tersedia dalam konsentrasi yang terlalu rendah.
Dalam hal semacam. itu, seringkali ekstraksi yaitu satu-satunya proses yang sanggup dipakai atau yang mungkin paling ekonomis. Sebagai pola pembuatan ester (essence) untuk bau-bauan dalam pembuatan sirup atau minyak wangi, pengambilan kafein dari daun teh, biji kopi atau biji coklat dan yang sanggup diliha sehari-hari ialah pelarutan komponen-komponen kopi dengan memakai air panas dari biji kopi yang telah dibakar atau digiling.
Ekstraksi minyak atau lemak yaitu suatu cara untuk mendapat minyak atau lemak dari materi yang diduga mengandung minyak atau lemak. Adapun ekstraksi minyak atau lemak itu bermacam-macam, yaitu rendering (dry rendering dan wet rendering), mechanical expression dan solvent extraction.
Tujuan Ekstraksi
Ekstraksi yaitu penyarian zat-zat mempunyai kegunaan atau zat-zat aktif dari kepingan tanaman obat, binatang dan beberapa jenis ikan termasuk biota laut. Zat-zat aktif terdapat di dalam sel, namun sel tanaman dan binatang berbeda demikian pula ketebalannya, sehingga dibutuhkan metode ekstraksi dengan pelarut tertentu dalam mengekstraksinya. Tujuan ekstraksi materi alam yaitu untuk menarik komponen kimia yang terdapat pada materi alam. Ekstraksi ini didasarkan pada prinsip perpindahan massa komponen zat ke dalam pelarut, dimana perpindahan mulai terjadi pada lapisan antar muka kemudian berdifusi masuk ke dalam pelarut.
Metode Ekstraksi
Ekstraksi minyak yaitu salah satu cara untuk mendapat minyak atau lemak dari bahan yang mengandung minyak atau lemak. Metode ekstraksi yang biasa dilakukan ada 3 metode yaitu rendering (dry rendering dan wet rendering), mechanical expression dan solvent extraction.
Selengkapnya mengenai isi dan susunan Makalah Pengilangan Minyak Nabati dan Hewani - Metode-Metode Ekstraksi ini, silahkan lihat atau download pada link di bawah ini.
Preview Contoh Makalah:
Makalah Pengilangan Minyak Nabati dan Hewani - Metode-Metode Ekstraksi
Download Contoh Makalah:
[ Format File .doc / .docx Microsoft Word ]
Makalah Pengilangan Minyak Nabati dan Hewani - Metode-Metode Ekstraksi.docx
Makalah Pengilangan Minyak Nabati dan Hewani - Metode-Metode Ekstraksi.pdf
Demikian share file Makalah Pengilangan Minyak Nabati dan Hewani - Metode-Metode Ekstraksi, supaya sanggup membantu dan bermanfaat.